托盘应注意的问题

1． 端cambro托盘时要掌握好端托姿势，做到站稳，端平，托举到位，高矮适中

2． 注意卫生：轻托时，所托物品要避开自己的口鼻部位，也不可将所托物品置于胸下，重托时，端托姿势要正确，托举到位不可将所托物品贴于自己的头劲部位

3． 根据对不同物品的端托，选择适宜行进步伐，正常端托进行时，两脚行走应呈一条直线，步伐均匀，稳步进行，并做到快在稳中求（快而稳）

4． 端托行走时上身要挺直，动作轻快敏捷，精力集中，步伐稳健，视线开阔

5． 人多时，遇到人或障碍物应主动，灵活避让

6． 进出时，应以右肩在前，侧身而入

7． 轻托服务时，要注意左手稍向外侧伸，否则托盘正好与座位上客人的肩部平等，容易发生意外

8． 随时注意盘内物品摆放

9． cambro托盘带汤汁的食品时，应注意手稳，防止汤汁溢出